Rencontrez Michel BERRUE

Michel BERRUE,  Artisan pâtissier chocolatier.

Né le 1er novembre 1947, 2 enfants ; avec Françoise, il partage son temps entre Angers et Préfailles.

A la fois modeste et charismatique, très attaché à la transmission des savoir-faire, Michel est impliqué dans l’accompagnement des jeunes talents.

Son engagement Rotarien

Membre fondateur du Club du Bellay, il en a assuré la Présidence 1998-1999.

Il a été particulièrement actif dans le prix de l’action professionnelle qui récompense apprentis et jeunes entrepreneurs.

Sa carrière

L’histoire professionnelle de Michel est remarquable : en 1961, alors jeune apprenti, il participe à la création du mythique « Quernon d'ardoise » à La Petite Marquise. Il reprend l’emblématique Maison angevine du 22 rue des Lices, en 1977, pour en faire un véritable fleuron angevin.

La recette du quernon (du nom de l’ardoise brute que fend l’ardoisier) restée secrète, a été consacrée par un Ruban Bleu au salon international de la Confiserie de 1966. Cadeau échangé par les amoureux japonais le jour de la Saint-Valentin, le Quernon est présent dans tous les pays et participe au rayonnement international de l’Anjou. 

Compétences principales et autres engagements  :  Pâtisserie Management, gestion, Accompagnement métier mais surtout humain et social. 

Autres centres d’intérêt :  Voyages, jeux de société.